BATMAN-BHA
Batman’da yetiştirilen Siirt Antep Fıstığı çeşidinin fenolojik ve kimyasal gelişimi araştırıldı.
Batman’da son yıllarda hızla yaygınlaşan Antep fıstığı üretimine yönelik bilimsel çalışmalar artarak devam ediyor. Bu kapsamda, Prof. Dr. Rafet Aslantaş’ın danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından 2023-2024 yıllarında yürütülen kapsamlı bir araştırmada, Batman’da kurulan geniş Antep fıstığı bahçelerinde yetiştirilen Siirt çeşidinin fenolojik gelişimi detaylı şekilde incelendi.
Çalışma süresince, gözlerin patlamasından hasat dönemine kadar olan süreçte bitkinin çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve çiçeklenme süresi gibi temel fenolojik evreleri titizlikle kayıt altına alındı. Bu evreler, üreticilere doğru bakım ve müdahale zamanlaması açısından önemli veriler sundu.
Araştırmanın bir diğer önemli ayağını ise olgunlaşma döneminde haftalık olarak alınan meyve numuneleri üzerinde yapılan pomolojik ve fitokimyasal analizler oluşturdu. Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen bu analizlerde, meyve ağırlığı, randıman, boyutlar, çıtlama oranı, boş ve dolu meyve oranı, iç meyve rengi, toplam yağ miktarı, fenolik madde içeriği, antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite gibi birçok önemli kalite parametresi değerlendirildi.
Elde edilen veriler, bu parametrelerde anlamlı farklılıklar ve bölgeye özgü nitelikler ortaya koyarak, Batman'da yetiştirilen Siirt çeşidi Antep fıstığının bilimsel anlamda daha yakından tanınmasına katkı sundu.
